自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。

酸甜苦辣麻澀咸，除卻神仙少不得。

俗話說，民以食為天。中國社會各層的人都喜歡吃好的食物，因此烹飪已經(jīng)發(fā)展為一門非常精細復雜的藝術(shù)?；蛘撸驼缈追蜃铀f的那樣“吃是生活中最重要的事情”。而在中華料理的烹飪過程中，食用油占據(jù)了不可或缺的一個重要角色。

家庭用油中各種食用油的類型和區(qū)別。

各種食用油的區(qū)別，從本質(zhì)來說，主要在于成分的區(qū)別。食用油的主要成分是一種叫「脂肪酸」的物質(zhì)，而不同油的差別，也是由它的主要成分脂肪酸的類別決定的。

       所以咱們先認識下脂肪酸的分類，一般把脂肪酸按飽和程度分為這么幾類：

如果把脂肪酸比作人類，按照脂肪飽和程度來劃分，有點類似于人的胖瘦程度。

這三種脂肪酸都是人體需要的營養(yǎng)成分，但是隨著醫(yī)學的進步和生活品質(zhì)的提高，人們普遍認為攝入過多飽和脂肪酸會增加得慢性疾病的風險。所以食用油按照健康程度來比較，如下：

多不飽和脂肪酸>單不飽和脂肪酸>飽和脂肪酸

常見食用油的的主要成分是脂肪酸，而不同油的差別，是由它的主要成分脂肪酸的類別決定的。那么到底什么油相對健康，而什么油又相對不健康呢？下面這張圖就能一目了然。

每種食用油都含有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸這三種脂肪酸，想買到只含某一種脂肪酸的油是不可能的。

每種食用油都含有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸這三種脂肪酸，如果單獨考慮單不飽和脂肪酸的營養(yǎng)價值，橄欖油、油茶籽油、菜籽油、花生油是最好的。但是它們的多不飽和脂肪酸比值卻不理想。

當然，這個問題也很好解決。公樂糧機建議一個科學合理又簡單的方法，就是我們需要不同油品搭配使用，一兩個月?lián)Q一種食用油。

理由有兩點：

1.不同油料作物制成的油，營養(yǎng)成分是不一樣的，主要成分脂肪酸的含量占比也不同。經(jīng)常更換食用油的品種，能夠滿足人體對營養(yǎng)更全面的需要。

2.經(jīng)常更換不同原材料壓榨的油，能夠?qū)⒆约菏艿绞称钒踩绊懙娘L險降到最低。

公樂糧機在企業(yè)發(fā)展和技術(shù)更新上兢兢業(yè)業(yè)，數(shù)十年如一日，造就了如今的雄厚實力和過硬品質(zhì)，用心做好油，惠及千萬家。

公樂糧機客戶菜籽油檢驗合格報告

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