●健康的菜籽油，你知道嗎？

菜籽油是最有利于人體健康的食用植物油之一。雙低菜油的飽和脂肪酸含量只有7%，在所有油脂品種中含量最低，不飽和脂肪酸具有降低低密度脂肪蛋白膽固醇、減少心血管疾病的作用。

我國(guó)菜籽油主要是食用，占菜籽油總消費(fèi)量的95%。我國(guó)菜油的加工、貿(mào)易、儲(chǔ)藏和消費(fèi)以四級(jí)油為主，四級(jí)菜油貿(mào)易量占菜油現(xiàn)貨貿(mào)易量的80%以上，國(guó)家儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備的菜油也都是四級(jí)油。四級(jí)菜油既可以直接消費(fèi)，也可以精煉成一級(jí)菜油（原國(guó)標(biāo)色拉油）消費(fèi)。四級(jí)菜油的價(jià)格是現(xiàn)貨市場(chǎng)菜油的基準(zhǔn)價(jià)格。

●全球菜籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.全球油脂產(chǎn)銷情況

目前，在世界植物油產(chǎn)量和消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，菜籽油位于棕櫚油和豆油之后，為世界第三。

2.全球菜籽油市場(chǎng)生產(chǎn)情況

菜籽油是全球第三大油脂，近五年來菜籽油產(chǎn)量增速放緩。目前世界油菜籽主要生產(chǎn)國(guó)或地區(qū)主要有加拿大、歐盟、中國(guó)、印度（自產(chǎn)自銷）、烏克蘭（產(chǎn)量增速最快，近來放緩）和澳大利亞（增長(zhǎng)潛力較大）。2016/17年度全球菜籽油產(chǎn)量預(yù)估2879萬噸。全球前三大菜籽油主要生產(chǎn)國(guó)家、地區(qū)占全球總產(chǎn)量的73%。

3.全球菜籽油市場(chǎng)消費(fèi)情況

全球菜籽國(guó)內(nèi)消費(fèi)量一直呈現(xiàn)增加態(tài)勢(shì)，近兩年來增速放緩。菜籽壓榨消費(fèi)持續(xù)穩(wěn)步增加的主要原因除菜油食用消費(fèi)外，工業(yè)消費(fèi)需求不可忽視。歐盟生物柴油原料超過70%為菜籽油。但由于近年原油價(jià)格下降，生柴利潤(rùn)縮減，生產(chǎn)商減少菜油的攙混比例，而更多地去選用一些低廉的產(chǎn)品，逐步降低生產(chǎn)成本，菜油原料添加比例從2011年的71%下降到2016年的47%，未來因?yàn)闅W盟28國(guó)的生物能源政策各有不同，預(yù)計(jì)菜油攙混比例還會(huì)有所下降。

歐盟、中國(guó)、印度、美國(guó)及加拿大是世界菜油的主要消費(fèi)國(guó)家，其中歐盟內(nèi)菜籽油消費(fèi)量預(yù)計(jì)1015萬噸，占全球消費(fèi)量的33%；中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)量預(yù)計(jì)820萬噸，占全球消費(fèi)量的28%。

4.全球菜籽油進(jìn)口情況

2012到2017年，全球菜籽油的進(jìn)口量總體上呈現(xiàn)緩慢上升的趨勢(shì)，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.56%。2017年，全球菜籽油進(jìn)口量預(yù)計(jì)為458萬噸。歐盟、日本、中國(guó)、墨西哥是菜油的主要進(jìn)口國(guó)。中國(guó)2017年菜籽油進(jìn)口量預(yù)計(jì)為75萬噸，占全球菜籽油總進(jìn)口量的16%。

5.全球菜籽油出口情況

全球菜籽油的出口量緩慢增長(zhǎng)，2012到2017年全球菜籽油出口量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為3.26%。2017年，全球菜籽油出口量預(yù)計(jì)464萬噸。加拿大是出口菜籽油的主要國(guó)家，2017年，加拿大菜籽油出口量預(yù)計(jì)為312萬噸，占全球菜籽油總出口量的67%。

1.我國(guó)油菜種植季節(jié)與分布

按播種季節(jié)劃分，我國(guó)油菜籽可分為秋冬播種油菜和春播油菜籽。秋冬播油菜一般10-11月份種植，來年5-6月份收割；春播油菜籽一般4-5月份種植，當(dāng)年9-10月份收獲。春播油菜主要分布在內(nèi)蒙古、青海、山西、甘肅等西北省份，種植面積與產(chǎn)量占全國(guó)比重在7-10%。秋冬播種油菜籽主要集中在兩個(gè)地區(qū)：一是長(zhǎng)江流域，包括江蘇、安徽、湖北、江西、湖南、浙江等省，種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)比重的50-60%，其中湖北面積和產(chǎn)量連續(xù)13年位居全國(guó)第一；二是西南地區(qū)，包括四川、貴州、云南和重慶，種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)的20-30%，其中四川最近幾年已成為我國(guó)第二大油菜籽生產(chǎn)省。

2.我國(guó)菜籽油供需情況

我國(guó)菜油進(jìn)口量較低，明顯低于棕櫚油和豆油進(jìn)口量，但是國(guó)產(chǎn)原料產(chǎn)量最大的食用油。2017-18年度我國(guó)菜籽油產(chǎn)量預(yù)計(jì)為330萬噸，占總供應(yīng)量的56%，進(jìn)口量預(yù)計(jì)為70萬噸，僅占總供應(yīng)量的12%。中國(guó)進(jìn)口的菜籽油主要是低芥酸菜籽油，進(jìn)口來源集中于加拿大、澳大利亞、美國(guó)和阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)等國(guó)。加拿大是中國(guó)菜籽油最大的進(jìn)口來源國(guó)，占中國(guó)菜籽油進(jìn)口總量的比重長(zhǎng)期保持在90%左右。2013年受到中國(guó)限制進(jìn)口政策的影響，進(jìn)口量大幅下降。

隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，對(duì)油脂需求持續(xù)增加。但近三年來，我國(guó)菜籽油消費(fèi)量呈下降趨勢(shì)，2017-18年度，國(guó)內(nèi)菜籽油消費(fèi)量預(yù)計(jì)450萬噸，較上年減少250萬噸。

3.我國(guó)菜籽加工行業(yè)特點(diǎn)

（1）菜籽供應(yīng)時(shí)間短，收購(gòu)、加工、銷售時(shí)間比較集中。

由于我國(guó)菜籽是季節(jié)性的生產(chǎn)，菜油加工企業(yè)一般在6-9月份集中加工菜籽，多數(shù)小型工廠只生產(chǎn)2-3個(gè)月，只有大型菜油加工企業(yè)可以保持全年生產(chǎn)。

（2）國(guó)內(nèi)菜籽加工業(yè)布局分散，加工廠規(guī)模小、數(shù)量多。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)工商注冊(cè)的菜籽加工企業(yè)有2500家左右，這還不包括各菜籽主產(chǎn)區(qū)星羅棋布的小型菜籽作坊企業(yè)。我國(guó)小型菜籽加工企業(yè)規(guī)模多在100噸/日以下，加工能力超過100噸/日的數(shù)量極其有限。

（3）菜油加工企業(yè)利潤(rùn)微薄，企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低。

一般菜籽收購(gòu)加工半徑在150公里左右，超過這個(gè)距離很難保障壓榨利潤(rùn)。

（4）菜油加工企業(yè)加工能力過剩。

據(jù)估計(jì)我國(guó)菜油加工能力是產(chǎn)量的2倍，加工能力過剩導(dǎo)致原料不足，企業(yè)在菜籽上市季節(jié)競(jìng)相搶購(gòu)。沒有原料無法生產(chǎn)，有了原料擔(dān)心價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，因此，我國(guó)菜油行業(yè)保值需求異常強(qiáng)烈。

怎么樣？

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