我們在榨油的工藝當中，可能是會經常的使用到壓榨和浸出這兩種工藝的，而且我們也知道這兩種工藝是有著本質上區別的，一種是采用的物理方法，而另外一種就是化學方法了，而且這兩種方法在生產的效果上面也是會給我們帶來一定的區別，但是我們很少有人知道的就是，這兩種方法生產的油類帶來的營養成分也是有很大不同的。

　　首先對于我們的壓榨油來說，往往都是對各種的營養成分都保全的很好，往往都能夠跟我們的油料營養成分是沒有多大區別的，所以往往都是成為一種比較受歡迎的油類，所以現在在市場上面也是比較適合我們各類人群使用的油類。

　　其次我們的浸出油雖然在生產效率上要更大，但是它在加工之后往往都會破壞很多的營養成分，而且使得我們的食用油在很多重要營養成分上都會出現缺陷的作用，所以這是我們必須要注意到的，而且適用的人群也是比較狹窄一點。